湘菜馆在省会城市开一家,100平米的湘菜馆,人均消费大约在20元左右,日客流量假设为260人,那么每日营业额大约在5400到5500元左右,月营业额在16到17万元之间,店铺能获得的毛利率为65%。月毛利润为10到11万元，利润非常可观，值得投入。
