步骤1:首先,准备鸭肉、山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。
步骤2:将鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。
步骤3:将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净。
步骤4:再加入适量的水,注意煲汤一定要一次性将水加足。
步骤5:按下煲汤的功能键(各种锅具鸭子成熟时间不一样)。
步骤6:鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块,再继续煲至时间到。
步骤7:加入盐和胡椒粉调味,盛入钵中,表面撒上小葱末即可。