可以吃牦牛肉的，只不过新鲜的牦牛肉只有在产地才能吃到。我国牦牛肉的三大产地分别是：青海、西藏、四川。在产地牦牛肉都是新鲜的、可以随时烹饪成各种美食，而外地人如果想吃、只能够买容易保存的牦牛肉干。
牦牛肉的价格更高、不适于普通家庭每日的肉类消费，另外就是牦牛的运输和冷链市场价格太高、牦牛肉一般是作为高档礼品的形象出现在大众视野中。
