美式咖啡标准

1、 美式咖啡的比例通常是200ml的热水和20g的研磨咖啡粉。也可跟据自己的口味和杯量进行调整。

2、美式咖啡在冲配时对水温是有要求的，通常需要保持水温在93到98度之间。水的温度太低会使咖啡平淡无味，温度太高会导致咖啡豆的香味变苦涩。若手工来煮咖啡，需要先让水烧开，并关上热源，在调配咖啡完成前先让热水冷却一分钟，此时的水温有所下降，正好满足冲泡咖啡需要的水温。煮好咖啡之后需要倒进一个用温水暖过的咖啡杯中，使温度能尽可能的保持长久，这时咖啡的香味是最好的。所以每次煮咖啡时仅需要煮当次饮用的分量即可，不要将咖啡放在加热炉上超过10分钟，否则咖啡会发出焦糊的味道。

3、当咖啡调配完成之后，便能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，此时闻一闻咖啡的香气，浅尝一口，便能感受咖啡豆的香气。