珍丝腐竹怎么炒好吃

珍丝腐竹是一道比较特别的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是珍丝腐竹炒法：

所需材料：

1、 珍丝腐竹100克

2、 鸡胸肉或者瘦肉末适量

3、 葱姜蒜各适量

4、 红椒、青椒各半个

5、 料酒、盐、生抽、糖各适量

6、 油适量

步骤：

1、 将珍丝腐竹放入清水中泡发10分钟左右，捞出沥干水分备用。

2、 鸡胸肉或者瘦肉末切成小颗粒状备用，葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。

3、 平底锅倒入少量油，烧至7成热，放入肉末煸炒至变色。

4、 加入葱姜蒜末和红椒、青椒翻炒均匀。

5、 放入珍丝腐竹，继续翻炒。

6、 加入一些料酒，盐、生抽和糖调味，继续翻炒。

7、 最后出锅前加入少量水淀粉勾芡即可。

这样做出来的珍丝腐竹，口感鲜美，营养丰富，可以作为一道下饭菜或者素菜，非常适合家庭日常食用。