罐焖牛肉做法
用料
牛肉 500克
芹菜 适量
土豆 适量
白萝卜 适量
口蘑片 适量
红枣 适量
面粉 适量
洋葱 适量
八角 适量
黑胡椒粒 适量
精盐 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
白兰地 适量
做法
1、/3 把牛肉切成小块，进沸水滚，去掉血沫和杂质。然后换锅水，加入牛肉，洋葱，芹菜，八角，黑胡椒粒煮至9成熟。加精盐料酒。捞出，底汤留着备用
2、/3 取一焖罐，将土豆、白萝卜、口蘑片、红枣、芹菜下入，再下入煮好的牛肉块
3、/3 炒锅置火上，入油，放入适量的面粉，用小火慢慢地炒成黄色，然后下入番茄酱翻炒，面粉不要加太多，以免结块。再加入炖牛肉的原汤，边加边搅动，然后倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，移至小火焖二十分钟左右。上席前，加点白兰地酒稍焖即可
