锅烧是一道以豆腐、肉末、葱姜等为主要食材烧制而成的地方特色小吃。不同地区的锅烧味道和制作方式也可能有所不同，但通常以猪肉末或牛肉末、豆腐、葱姜、味噌等为主要烹饪材料。
锅烧在制作过程中会先将豆腐煮至入味，然后再加入肉末、葱姜、味噌等一起炒烧。最后加入佐料并煮至汤汁稠浓即可食用。作为一道传统的日本美食，锅烧既可做为主菜搭配米饭食用，也可做为小点心食用。其口感香浓醇厚，让人回味无穷，深受食客的喜爱。尤其是在寒冷的冬季，锅烧更是受到日本人的追捧，以温暖身体为目的。
