制作方法
1、选土鸭：
取一只三斤左右的全鸭，煺毛去内脏，用水氽一下。
2、小火烹饪：
在鸭膛内放上中药党参15克、枸杞3克、黄芪3克、防风2克、当归2克、红枣8颗，用一个直径40厘米左右有盖子的瓦罐装着，在一口旧铁锅内放上三个鸡蛋大的鹅卵石，用小火炉烧锅，待鹅卵石烧热后将热量传到瓦罐上，再不时淋上老汤，小火煨四小时左右方可。
3、老汤制作：
老汤可用黄酒、八角、茴香、胡椒、生姜、大蒜、少量酱油、辣椒制成。
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