这就是沉米了。沉米放的太久，就没米味了。没经过加工所以米粒边缘有条黑线可以使用。
当年收获的新粮最有营养，若贮存不当，很快会失去品质，营养成分和食用品质下降，甚至生霉变质产生有害毒物质，大米随着储存时间延长，内部酶活性降低，结构逐渐松驰，米粒碎了以后非常容易长虫子。
