刚生的小羊不叫小水羔，三个月以下的羊称为羊羔，羊羔通常不会超过十斤。所有的羊产下的小羊都可称为羊羔。西北地区人们常吃的是绵羯羊，就是阉过的绵羊，这种羊长成一般会有三十斤左右，它们喝的是黄河水，吃的是甘草及北方牧草，都是放养而不是圈养，所以肉质香美，非常好吃。
