枸杞芽茶应当晒干。原因是枸杞芽茶是由新鲜的枸杞芽制成的，新鲜的枸杞芽含有很高的水分，如果不经过晒干处理很容易变质，影响口感和品质。而晒干则可以有效保持枸杞芽茶的营养成分，增加口感的甜味和花香味。此外，晒干也是一种传统的加工方式，传统工艺与品质保证相互关联，可以提高消费者的信任。枸杞芽茶的市场需求日益增加，近年来由于枸杞芽茶的营养成分和味道的良好品质，受到广大消费者的喜爱。但是枸杞芽茶的制作并不简单，需要严格遵守先进的生产标准和传统工艺，才能确保品质和安全。因此，在购买枸杞茶时需要选择正规经营的厂家和认证产品，以保证消费者的权益。
