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民间待客中的“四干四鲜”具体是什么

民间待客中的“四干四鲜”具体是什么

这不是相声《报菜名》里的嘛。说全喽就是——

四干四鲜四蜜饯,四冷荤三个甜碗四点心。

四干:黑瓜子、白瓜子、核桃蘸子、糖杏仁儿。

四鲜:北山苹果、申(莘?)州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄。

四蜜饯:青梅、橘饼、圆肉、瓜条。

四冷荤:全羊肝、溜蟹腿、白斩鸡、炸排骨。

三甜碗:莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭。

四点心:芙蓉糕、喇嘛糕、油炸荟子、炸元宵。