瓦罐煨饭的做法

主料:

大米半斤，

豆腐一块，

胡萝卜半根，

火腿肠半根，

小蘑菇5个，

辅料:

高汤一碗，

色拉油少许，

味精少许，

做法:

1、 我们把米按照平时的方式在电饭锅里煮熟。我们先来准备配菜。冷锅冷油。放切成小丁的豆腐块。

2、 用小火把这个豆腐慢慢的煎到两面黄就可以出起锅了里面可以加一点儿盐。

3、 切成片的蘑菇也下锅炒熟。

4、 胡萝卜切丁。火腿肠切丁胡萝卜和火腿肠是不需要炒的。

5、 等到电饭煲里面的饭煮熟，我们把它放入砂锅。压平。

6、 倒入豆腐，火腿肠，胡萝卜， 以及蘑菇。

7、 准备高汤。今天中午正好炖了鱿鱼汤做这个是再好不过的呢。如果没有用骨头汤，鱼汤都可以。倒入一半的高汤。小许的鸡精我们开最小火闷这个饭。因为这个饭是事先煮熟的。所以用最小火焖煮就可以了。

8、 煮够十分钟的时候呢。我们放余下的一半高汤煮。一边煮一边轻轻地搅动这个锅一面糊了。

9、 煮到这个汤差不多干了就可以起锅。