手臂大的生蚝,这种生蚝也叫拖鞋蚝,海底蚝,其实这种生蚝叫野蚝,品种也是白蚝,但不是养殖的,而是野生的。准确的说应该是在泥里面长大的,是收割养殖生蚝时掉到海底了。但这种生蚝并不好吃,而且受污染非常大,也是是常说的重金属污染,特别是这种那么大的野生生蚝。
因为生活中的重金属主要是分部在底质当中的,像土壤、礁石、水底沉积物,而这种生蚝正好是在低质中长大的,而且生蚝是滤食的,最容易受污染。
反而吊养在海水上层的养殖生蚝更安全,因为重金属不溶于水,而且质量更大,都在海底表层土壤中,上层水域更安全。生活中可以通过观察蚝肉表面是否有绿色块状或汁液是否呈明显绿色来分辨。