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明太鱼为什么要去头

明太鱼为什么要去头

因为明太鱼鱼头里有虫子,而且很腥

黄线狭鳕(学名:Theragra chalcogramma),中文俗名为明太鱼,别名有狭鳕、阿拉斯加鳕鱼、阿拉斯加大口鱼、壁虎鳕、大口鱼、大头鱼等。黄线狭鳕的重量一般在250~500克;身体长形,后部侧扁,体长30~40厘米;两侧各有2~3纵行暗黄斑;尾鳍呈凹叉状。[1][2]

黄线狭鳕分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、美国加利福尼亚中部等海域,在中国主要分布在黄海东部但数量较少,[3][4][5]其生存的海拔范围为-400~-30米,是近底层冷水性海鱼。

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