鹿茸是公鹿长得还是母鹿长

鹿茸仅见于公鹿。母鹿不长茸。从组织学角度来看，鹿茸是一种未钙化的角质组织，它的生长是有规律的，具有周期性特点，在不同生长期限内收获的鹿茸，分别为初生茸、二杠茸和三杈茸等几种。

1、初角茸。初生的公鹿在它的额顶左右两侧的皮肤上，各有一个呈皱褶状、上面附有旋毛的角痕。梅花公鹿到了10个月龄左右，就长出一对茸角。因为是第一次生茸，故又称“初角茸”、初生茸，因其角上布满茸毛，所以又叫“毛桃茸”。初生茸呈直杆状，无侧枝，一般当其长度为15—20厘米时便可收割。以后茸角的局部皮肤萎缩，嫩角慢慢变成硬角，硬角于第二年自行脱落。但新的嫩角又重新再生长出来。

2、二杠茸。公鹿在2岁以后，在每年的4月其角盘（即硬角脱落后遗留下的底部骨质组织，呈圆盘状，又名花盘）脱落，慢慢生长出茸芽，大约10天之后，茸芽生长出一侧枝，这样的鹿茸，称“二杠茸”，也叫二杈茸。在此期间，茸芽也不断增大，其长度和宽度都大大增加。

3、三杈茸。鹿茸长到二杠茸时如果不将茸角割下，它又继续生长，大约经过20天，再长出第二个侧枝。这样的鹿茸，就称为“三杈茸”了。从幼嫩的茸芽，生长到三杈茸，一般要经过70—75天左右。

4、鹿角。可以这样说，茸芽是最幼嫩的；二杠茸的质地也很嫩稚；三杈茸以后，茸的角化程度逐渐增加。******鹿因为没有割茸，可以长出更多的分杈，茸角完全老化。梅花鹿茸如果不每年及时割茸，也会老化成鹿角。

5、采茸年限。公鹿自1岁有初生茸开始，每年更换茸角，一直到老。从经济利益考虑，人工饲养用于割取鹿茸的公鹿，利用期限一般到14岁左右为宜。因为在此之后，鹿茸的产量已明显下降。