牡丹角一般在春季开花，花期为4月至5月。牡丹角开花后需要一些时间才能成熟，一般需要到6月或7月才能摘取。具体摘取的时间可以根据花苞的状况来判断，当花苞变得肥大而饱满，花瓣开始展开时，表示牡丹角已经成熟，可以进行摘取。但是需要注意的是，牡丹角只能在其完全成熟之后才能摘取，否则可能会影响牡丹角的品质和口感。因此，最好在6月至7月的时间内进行摘取，这样可以保证牡丹角的口感和风味最佳。
