用热水做因为木瓜中含有丰富的酵素，而酵素对于温度有很高的敏感度，过高或过低的温度会对酵素活性产生影响，导致木瓜中的营养成分无法得到充分释放。同时，用热水泡木瓜水还可以起到杀菌的作用，提高水的卫生安全性。值得注意的是，水温过高也会破坏木瓜中的营养成分，建议水温控制在60-80℃之间，不要用开水直接冲泡。
