您好，1. 调整木炭的分布：将炭火从中心区域分散到边缘区域，使其火力均匀分布。
2、 调整炭火的数量：减少木炭的数量，使炭火的火力降低，达到适宜的温度。
3、 调整炭火的高度：将炭火调整至离烤肉的距离适宜，以避免烤肉烤糊。
4、 使用铝箔或烤网：使用铝箔或烤网防止食材直接与火焰接触，以达到控制炭火的效果。
5、 淋水：在炭火过大的情况下，可以适量的淋水降温，但需要注意不要淋太多，以免炭火熄灭。
6、 要时刻关注：烤肉时要时刻关注炭火的情况，及时调整，以保证烤出美味的食物。
