这句俗语说的就是“礼仪之邦”山东的民俗之一。水饺腰身滚圆、“形似元宝”，又似小船“满载扬帆”。出门前吃顿饺子，寄托了对出门之人的两重祝愿：
一是希望此去之后，一帆风顺、前程无忧；二是希望在出门在外的日子里，纳福进宝，财源
饺的馅儿各有不同，但其外观都是完整一体的，且制作饺子时，要团面团，并做成圆圆的饺子皮，这就让饺子也具有了团团圆圆的寓意。
通过“送行饺子接风面”这样的习俗，重友惜客、有情有义的山东人就表达了期待亲人、朋友“长来长往”的愿望（面条），也寄托了对亲人、朋友（水饺）一帆风顺、招财进宝的祝福，以及对再次团圆相聚的向往进
