不建议提前一晚串好烤串。因为食材在串好后放置过久，容易被细菌污染，导致食品安全问题。而且食材在烤制时蔬菜果品通常都含有较多的水分，如果提前串好会导致蔬菜果品流失水分，影响口感。如果您有时间需要提前准备，可以把食材清洗干净，切好菜叶放在盘子里，等到烤的时候再进行串烤，以保证食品的新鲜和口感。
