辣椒红透的时间是在八月底到九月中旬，这个时间的辣椒它的颜色和肉质都很好，做辣椒酱或者晒干辣椒都特别好。
辣椒苗子在4.5月份就可以栽种了，到6月份左右就开始开花结果。青辣子的时候可以摘几茬，然后到秋天了辣子就慢慢的变成酱紫色，再经过太阳的照晒就变成红色的了。花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
