为清朝时宫廷盛宴。聚集了宫廷菜肴之特色，又融合了地方风味之精华，突出满汉菜点特殊风味。烧烤、火锅、涮涮锅几乎应有尽有，展示了汉族烹调的特色——扒、炸、炒、熘、烧等，乃中华菜系文化之瑰宝。
满汉全席原是清廷举办宴会时，满汉人合做的一种全席宴。一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道）菜，三天吃完。满汉全席有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，天上飞的、地上跑的无所不容。
