辛集一品锅的做法

材料

\"川耳 适量\",\"马铃薯 一颗\",\"绿花椰菜 适量\",\"莲藕适量\",\"杏包菇 适量\",\"金针菇 适量\",\"秀珍菇 适量\",\"豆皮 适量\",

做法

1、 将所有食材清洗切片或切块（依个人喜好）并将不易熟的食材（如马铃薯、莲藕）先川烫，亦可将部分食材先过油爆香（如杏包姑、素羊肉、素火腿...等）

2、 放油热锅后，将花椒、干辣椒、灯笼辣椒爆香(花椒、辣椒的比例可依个人喜好调整)

3、 干货爆香后，加入辣豆瓣酱或麻辣锅底酱炒香＊此处推荐郫县豆瓣，是川菜中不可或缺的调料＊或是亨记/宁记素食麻辣锅底酱，不同辣酱炒出来的味道也略不同

4、 最后加入步骤一备好的食材拌炒

5、 美味的素麻辣香锅完成！