1、先将葱姜切成丝，放一些料酒和精盐、味精，接着用手指抓一会留着待会再用。
2、将羊肉切成手指肚大小的肉丁，然后再把刚才做的葱姜水放进去抓拌一小会儿，接着再加入适量的五香粉、胡椒粉、辣椒末，然后再打入一个鸡蛋进行抓拌，抓拌好再加适量的植物油进去即可。
3、烤制时一边靠一边撒入烧烤料和孜然粉，待羊肉的表面冒油，颜色变得深红时羊肉串就烤好了。
