牛肉汤米粉的家常做法
所需材料：
牛肉（去膜）200克、米粉适量、葱、姜、蒜适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、料酒适量、清水适量、芝麻油适量、香菜适量。
制作步骤：
1、将牛肉洗净后切成薄片，用盐、酱油、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。
2、葱、姜、蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4、加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，煮出牛肉的鲜味。
5、用开水将米粉煮熟后捞出沥干水分，放入碗中。
6、将煮好的牛肉汤浇在米粉上，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和芝麻油调味。
7、撒上香菜即可食用。
温馨提示：
1、牛肉汤可以根据口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加营养和口感。
2、牛肉汤的制作时间要足够，煮出浓郁的牛肉汤才是关键。
3、米粉的煮制时间一般为2-3分钟，时间过长会导致米粉变得烂糊。
