浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以国酒茅台、习酒为代表。
2、酿造工艺
浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。而酱香是高温大曲其中1年的生产周期中只有在端午踩曲、重阳下沙投料。最终酿制而成，色泽微黄
所以会喝酒，爱喝酒的人都爱喝酱香白酒，喝了以后舒服，口感好
