好巧，刚刚在电视上看到关于香肠的节目，熏肠一般应该是四川，湖北地区的比较多，在灌好香肠后，需要挂在室外风吹六七天，等香肠半干后，将香肠取出，置于室内，然后用松枝炭火熏烤，一般熏个半小时左右。熏好的香肠挂在通风处，想吃的时候随时取。这种熏肠比一般的腊肠多一股烟火气，别有一番风味。
