欧包（欧式面包）在烘烤之后，表面往往会形成硬脆的外壳，切开面包时使用刀割开的原因主要有以下几点：
1、 方便均匀切割：欧包的外壳硬脆，使用刀割开可以帮助切割者更容易实现均匀切割，以便于分食。
2、 美观展示：刀割开欧包可以展示出内部的松软质感和厚实口感，使大家更直观地欣赏到面包的内在美。
3、 保持结构完整：刀割开的方式可以帮助保持欧包的整体结构完整，而不会破坏面包的外观和形状。
4、 方便添加配料：使用刀割开后，可以轻松将欧包的内部空间填充入各种馅料，增加风味和口感的丰富度。总的来说，使用刀割开欧包可以使其更方便、美观和多样化，从而提高面包的使用体验和创新性。
