艾草的叶子是青灰色的，并不是非常白。那种叶子特别白的是艾蒿，而不是艾草 ，藜蒿这种植物则也叫水艾或者香艾，它是菊科蒿属植物的一种，它还能分为青蒿和白蒿等多个不同品种。
艾叶表面为五瓣灰绿色，白色绒毛在背面，叶面看起来胖胖的，叶片相对于藜蒿更宽大，叶片周围的锯齿也小得多，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。藜蒿叶片通常较细，正面颜色泛白，会有一层白色绒毛，柔软光滑，叶片小，其周围的锯齿纹路深，整个叶片呈狭长状。
