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老妈蹄花蘸水教程

老妈蹄花蘸水教程

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

姜片、香葱、红葱头作为底料炸出来的香料油超级香,如果有时间推荐尝试

步骤/方式3

冷油放入上述香料,中火加热

步骤/方式4

由于油不是很多,所以时不时翻动一下防止糊

步骤/方式5

像这样香料颜色变暗焦香四溢即可关火,捞去香料后转大火,烧至高温冒烟

步骤/方式6

花生碎、白芝麻、辣椒粉(碎)、蒜泥放入碗中

步骤/方式7

淋入烧热的香料油

步骤/方式8

快速搅拌防止部分区域受热焦糊

步骤/方式9

之后加入生抽、蚝油、米醋、白糖、香油、花椒油混合均匀

步骤/方式10

可以加盐调味

步骤/方式11

最后要吃的时候再加入准备好的香葱、香菜碎即可