盆盆肉又名糊尔炖，新疆美食，由羊羔肉，胡萝卜，香菜， 枸杞子，生姜，葱段，橙皮等合制而成。香嫩可口，富含维生素，具有美容保健，提高免疫力等功效。食品用料羊羔肉,胡萝卜,香菜, 枸杞子,生姜,葱段,橙皮等方法：在凉水中加肉，花椒，葱段，炖熟的羊肉汤里家胡萝卜、土豆、枸杞等蔬菜和中药，炖好的肉盛到盆子里，佐上“油塔子”和酸菜等小菜食用。
