泡椒怎么炒出来更好吃

主料：

瘦肉150克

辅料：泡辣椒6个   泡仔姜一块    皱皮辣椒2个    芹菜杆3根      大葱一段     蒜苗2根   料酒1勺    食用油适量     盐适量    姜一小块

烹饪步骤

步骤1猪肉切丝，放入姜丝、料酒充分搅拌入味，再倒入少许食用油拌匀即可

步骤2取泡仔姜和泡辣椒洗净备用

步骤3红辣椒斜刀切丝，泡仔姜同样斜刀切丝，芹菜切段

步骤4新鲜皱皮辣椒从中间剖开，去除蒂把和籽，斜刀切丝，蒜苗切段

步骤5炒锅上灶加热，倒入适量食用油

步骤6取出渍好的肉丝拌匀；热锅冷油放入肉丝翻炒，肉丝翻炒至全部变成熟肉色，关火盛出备用

步骤7炒锅洗净再上灶加热，倒入适量食用油，放入葱花煸炒出香味

步骤8依次放入泡仔姜、泡辣椒翻炒两下出香味即可放入肉丝、皱皮辣椒、芹菜段，再翻炒两下即可放入蒜苗段关火，放入适量食用盐，翻炒均匀即可出锅