用火锅底料做鱼火锅的家常做法
把鱼杀了洗净，然后从尾巴两寸左右切开，不切断哟，在用刀从鱼中间切开，最后洗净切成段段，在往上面撒点盐和生粉，然后搅拌均匀，腌一会在把水控干
2、火锅底料，有清油的尽量买清油的，我们这边买不到，买的都是牛油的，不过味道还是很好的
3、先热锅到入适量的油
4、在把火锅底料放进去，用小火慢慢的化开
5、在准备配料，大蒜、生姜切成丝、干辣椒、花椒
6、等火锅底料化开在把调料都到进去，用小火炒香
7、把调料都炒出香味了，就加入适量的水，尽量能莫过鱼
8、然后用大火把水烧开
9、在把鱼放进锅内用中火慢慢煮，时间越长味道就入的越好哟，然后在准备点配菜，我喜欢小白菜、土豆粉、土豆，等鱼熟了就先吃鱼，在下点配菜，吃的很是满足啊
