傅祖明,1947年生于成都,1960年正式入行,进入有着“川厨西点军校”之称的荣乐园打磨技艺,得到曾国华、陈松如等多位川菜大师指点。1984年调入在京四川饭店为中央首长服务,1987年接受公派前往中国海外公司(伊拉克)驻巴格达办事处任职主厨,也是川菜“开水白菜”创始人——张怀俊之关门弟子。
