红油白菜腌制方法
红油白菜一：白菜洗净，放到烧开的水里煮2～3分钟。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。撒一些盐、红油和味精，拌匀冷却即可食用。
红油白菜二：白菜杆切细条条，然后用盐拌一下。炒锅里坐上油，然后来一小勺子陴县豆瓣酱，火收小一点，要炒出红油。然后放入白菜，翻炒几下，接着就来两小勺醋，白的红的都可以，最好是白的，成菜颜色好看。最后再来一点糖中和一下，让味道变的圆润即可。
红油白菜三：把整棵白菜去掉外皮，保留菜心。从中间劈开，顶刀切成细丝。用醋、糖、盐、味精调味。最后放红辣椒油拌匀。醋的味道要略大，酸甜适中即可。
营养功效：白菜性平味甘，富含钙、磷、铁及粗纤维、维生素等多种营养成分，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒
