川味麻辣香锅配料做法

食材用料

豆腐皮150g，海带丝100g，金针菇150g，油豆腐50g，玉米1根，莲藕1节，花菜150g，芹菜100g，火锅丸子300g，大虾300g，油适量，葱1根，大蒜5瓣，生姜1块，香菜1根，火锅底料50g，青红椒2根。

做法步骤

1、豆腐皮洗净切丝，海带丝泡发，金针菇洗净瓣成小朵；

2、玉米切段，莲藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵；

3、虾洗净，去掉虾线～丸子较大的对半切～葱姜蒜切末，辣椒切圈；

4、电火锅预热，倒油；

5、莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾按顺序过油，海带丝灼水；

6、热锅冷油，放入火锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海带丝翻炒1分钟，最后倒入丸子、蔬菜、大虾翻炒均匀；

7、撒上芝麻，香菜，出锅啦。