麻椒在调料中很受欢迎，特别是在川菜中，大家都爱吃火锅，都知道舌尖的感受！年轻人都爱吃！
麻椒需要经过高温，才能又麻又香。如果你喜欢吃，可以在家做麻油，炒菜，凉拌菜，煮面条等都可以随时添加！
我做凉皮时，添加自己做的麻油顾客反应不错。
我做的方法是：麻椒和油的比例是1比4，如果你自己吃可以1比3。
先麻油洗净晾干，可以提前做这个。
2、一块生姜，拍散，你主要是麻味，不需要其它配料。
3、油入锅，你自己最好用香油。
4、油冒青烟，下麻椒和生姜，中火炸至麻椒完全没水份。
5、关火，油温变凉后，把麻椒和生姜渣捞出，麻油放入玻璃瓶里，放到冰箱保鲜里，想吃随时拿！
