所谓烧就像我们小时侯在炉坑里的烧山药、烧红薯、烧萝卜，就是把山药（土豆）和萝卜放在炉坑里，上面盖上灰，烧熟之后剥皮啃食，这才是烧。
然而炉坑里的烧食和农村的仓房，野地烧食相比，又似小巫见大巫，农村烧食才别有风趣，仓房烧山药，野外烧豆料，或烧小动物等，山乡野味，与城市相比，一样烧食，不同品味。
