主料：鸭三件1000克，生姜几片，陈皮适量，香叶适量，豆瓣酱一勺，老干妈一勺，盐3克，玉米油8毫升，醋10毫升，冰糖几块，生抽5毫升。
做法步骤：
1、鸭三件清洗干净，入锅，加入几片生姜，煮开。
2、过滤清洗，沥干水分备用。
3、米辣椒，生姜片，陈皮香叶，冰糖备好。
4、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入调料品煸炒均匀。
5、倒入鸭三件，加入一勺生抽。
6、加入一勺豆瓣酱，老干妈一勺煸炒均匀。
7、加入一勺盐。
8、加入醋，倒入适量水，炖50分钟即可。
