海宁缸肉、二锦馅、长安宴球、烧柴豆腐、菜油拌茄子、石锅蟹、腌蟹、咸肉蒸蟹、石锅菜泡饭等等1。其中，海宁缸肉是嘉兴的传统名菜之一，其他七道菜分别是三瓜羹、灌汤小笼包、糖醋里脊、炸春卷、糯米藕、龙须菜2。这些菜品口味各异，有辣有酸，也有清淡的口味，是嘉兴文化的重要组成部分。
