天星米热量

热量:361大卡(100克)

天星米是籽粒苋的俗称。籽粒苋是粒用型苋的总称。主要包括千穗谷、繁穗苋、绿穗苋、尾穗苋等栽培种。俗称粟米、仙米、西米玉谷、苋菜、畦田谷、西山谷、仙谷、天星米、麻糖谷。

籽粒苋作为新型粮、饲兼用作物，无论其种子或茎叶鲜体皆表现优质。据分析，籽粒苋籽粒中的粗蛋白含量14%～17%、赖氨酸0.70%～1.20%、粗脂肪5.7%～8.2%。叶片含粗蛋白质21.2%～28.3%、赖氨酸0.52%～0.72%、粗脂肪3.32%。茎秆含粗蛋白8%～16%、赖氨酸0.19%～0.30%、粗脂肪0.97%。人体必需的多种氨基酸在籽粒苋中含量比较平衡，其中谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸、甘氨酸及丝氨酸为氨基酸的主要成分，占总量的51.9%。