姜汁牛肉家常做法

姜汁牛肉，特色美食，菜品简介，它是先将牛肉用调料腌制，然后蒸熟，最后切片摆盘。它由牛肉、淀粉、酱油、葱、姜、蒜、香油、蒸鱼豉油等材料制作而成。烹饪技巧，切牛肉时，一定要逆着纹路切，蒸牛肉时，可以加入一些蒸鱼豉油，可使牛肉更鲜嫩。

制作步骤如下：

1、 牛肉切成薄片，加入腌料拌匀，腌制30分钟。

2、 将蒸鱼豉油、腌料、淀粉混合，搅拌均匀后，倒入牛肉中拌匀。

3、 葱、姜、蒜切末，放入碗中备用。

4、 将腌制好的牛肉放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

5、 蒸熟后取出，晾凉至不烫手，切成薄片，摆盘。

6、 将葱、姜、蒜末撒在牛肉上，即可。

菜品特色，姜汁牛肉口感鲜嫩，顺滑可口，姜汁浓郁，回味无穷，不仅有牛肉的香味，还有姜的独特味道，让人食欲大开。

适合场合，姜汁牛肉适合各种场合，如节日、庆典、聚会等，它可以作为一道下饭菜，也可以作为一道开胃菜，是让人食欲大开的美食。

注意事项，制作姜汁牛肉时，一定要选用新鲜的牛肉，腌制时间要足够，否则牛肉会不够嫩。