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陕北霞姐做荞麦面皮的做法

陕北霞姐做荞麦面皮的做法

主料

荞麦面200克

鸡脯肉1块

豆芽菜50克

黄瓜1根

辅料

花生米适量

配料

芝麻酱适量

生抽适量

醋适量

姜蒜适量

胡椒粉适量

辣椒油适量

盐适量

鸡丝荞麦凉面的做法步骤

1、冷水下锅, 将鸡脯肉加入两片姜一起下入, 煮熟捞出备用;

2、将豆芽菜焯下水;

3、 准备好其他原材料:黄瓜丝、熟花生米, 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜;

4、 拿一小碗,将芝麻酱加入生抽和醋懈开,再加入蒜泥和盐,黑胡椒碎搅拌均匀;

5、锅中烧开水,下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两, 三分钟;

6、 再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟;

7、捞出来放入碗中;

8、在上面依次码放菜码和调制的酱汁, 最后撒些花生粒;

9、这就可以端上桌啦。