陕北霞姐做荞麦面皮的做法
主料
荞麦面200克
鸡脯肉1块
豆芽菜50克
黄瓜1根
辅料
花生米适量
配料
芝麻酱适量
生抽适量
醋适量
姜蒜适量
胡椒粉适量
辣椒油适量
盐适量
鸡丝荞麦凉面的做法步骤
1、冷水下锅, 将鸡脯肉加入两片姜一起下入, 煮熟捞出备用;
2、将豆芽菜焯下水;
3、 准备好其他原材料:黄瓜丝、熟花生米, 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜;
4、 拿一小碗,将芝麻酱加入生抽和醋懈开,再加入蒜泥和盐,黑胡椒碎搅拌均匀;
5、锅中烧开水,下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两, 三分钟;
6、 再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟;
7、捞出来放入碗中;
8、在上面依次码放菜码和调制的酱汁, 最后撒些花生粒;
9、这就可以端上桌啦。