即墨水煎包是青岛的传统风味食品，迄今已有五百多年的历史。制作过程，酵母溶于温水中，静置五分钟。将适量面粉，酵母，水中。活成软面团，包上保鲜膜发酵备用。
肉馅儿加入切碎的韭菜，加入适量的花生油。
面团发至原来的1.5倍到两倍大，把松驰后的好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。
面皮包入馅料，打折成包子皮。
平底锅倒少许油加热，把包子一个个码在锅底，把水倒入锅中。锅盖盖大火烧开，中火加热。监制约五分钟收至水干，听到吱吱作响声。水蒸气消时候，美味的水煎包完成了。
