煮清汤的意思就是煮一碗喝的汤，但是汤里边儿没什么油水，也没什么菜，基本上属于非常清淡的汤，我们经常吃到的一种海带汤，似乎就是清汤，或者用酱油和虾皮冲的一碗汤，也可以成为煮的清汤，有的人喜欢用青菜和豆腐煮出来一碗非常清淡的汤，根本没有油水，也叫煮清汤
