一般来说，像红西柚等水果在青皮时把果实摘下来是为了便于储存与运输，如果真正成熟之后，颜色会变黄。
如果觉得不好的话，可以采用药物催熟，如乙烯利药液催熟；也可以把其它成熟的果实（如成熟谷物等）和青皮红西柚放一起也能加速成熟。
