根据提供的信息，2023年南京中小学的寒假放假时间如下：
- **开始时间：** 2023年1月14日
- **结束时间：** 2023年2月13日
请注意，这些信息是基于2023年1月10日发布的数据，建议您核实最新的官方通知以获得准确信息
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