人造黄油是什么做的

人造黄油是一种仿制黄油的食品，通常由植物油经过氢化处理后制成。氢化处理可以降低植物油的不饱和度，使其成为固态脂肪，从而模仿黄油的物理特性。人造黄油的制作过程中，除了植物油，还可能添加水、乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等成分。

人造黄油在欧美地区广泛使用，可以作为黄油的替代品，尤其在烘焙食品如蛋糕和西点中。人造黄油的油脂含量通常不得低于80%，并且其含水量在15~20%，含盐量在3%左右。

需要注意的是，人造黄油中可能含有反式脂肪酸，这是一种对健康不利的脂肪类型，过量摄入可能增加心脏病等疾病的风险。因此，在购买和使用人造黄油时，应关注食品营养标签，了解其成分信息

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