全家福饺子的做法

【食材准备】面粉800克、青萝卜1个、猪肉260克、金针菇1把、葱5棵、盐适量、生姜8克、鸡精少许、鸡蛋2个、胡椒粉少许、粉条1小把

【做法】

1、先准备好青萝卜、金针菇、猪肉等食材，猪肉最好准备三分肥七分瘦的，萝卜用青色是为了颜色好看，其他颜色的萝卜也是可以的。

2、提前将面粉加水揉成光滑的面团，记得在面粉中磕入一个鸡蛋、一小勺盐，这样揉出来的面团可以变得有点硬实，饺子皮吃起来会很劲道的。大家这样试试！

3、锅中烧开水，放入切去根部的金针菇，焯烫1分钟后，捞出来过下凉水。粉条也放入水中焯烫一下。

4、将青萝卜两头削去，然后用刨子刨成丝后，再用菜刀将萝卜丝剁成丁状。

5、将金针菇、粉条、葱都分别斩成碎渣状。

6、萝卜要提前放少许盐腌制一下，然后用纱布过滤掉萝卜里的水分。再将剁好的猪肉、萝卜碎、粉条、金针菇等食材放入大碗中，磕入鸡蛋、撒入盐、胡椒粉、鸡精。

7、一个方向的反复搅拌均匀。

8、将面团分成小剂子，擀成饺子皮。也可以擀成一张大的饺子皮，然后用饺子皮模具扣下。

9、饺子皮放上适量的饺子馅，包上。

1、0、全部包好，注意放饺子，底下要撒少许面粉防粘。

1、1、接下来，我们要烧一锅开水，水开后投入饺子煮开，再洒入一碗凉水，再次煮开就可以了。怕饺子粘锅的话，可以在煮饺子的时候，晃几遍锅，不用勺子也可以让饺子不粘不破皮，煮好的饺子出锅了